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常德哪个巷子可以玩
- 来源：本站原创 时间：2024-02-26 点击：3542
- 而奶酪的延展感如她所预料那般，十分细腻而绵长，好像是能够在有限范围内拉伸的泡泡糖一般，苏青鸾甚至还趁着没有人看到，用奶酪吹了个小泡泡——虽然稍微一用力就破掉了。
做出了拉丝奶酪，苏青鸾轻轻舒了一口气。
其实关于奶酪的吃法，最开始她是不报什么希望的——毕竟游牧民族是吃奶制品的祖宗，她想着即便是这种拉丝奶酪，毕竟制作方式也不是很难，没准这个时代早就有了。
不过本着“即便不能算是新品，有现成的拉丝奶酪也可以过过嘴瘾”的想法，苏青鸾早在年初的时候，就给凉州分店的掌柜去信，问他北地有没有特色的奶制品——毕竟游牧民族几乎都在那一带。
不曾想这么一问，还真让她问出了一点儿“惊喜”出来。原来，虽然游牧民族惯常食用各种奶制品，但是苏青鸾所认知当中的“拉丝奶酪”却并没有出现。
类似的“奶豆腐”“奶干”虽然也是利用类似“酪蛋白反应”制作成的，但是质地更加坚硬，有点儿类似苏青鸾上辈子吃的“奶片”一类的奶制品。
不过想一想也能理解，“拉丝奶酪”虽然制作起来很简单，不过却需要严格的温度控制，无论温度太低或者太高，都不能达到理想的效果。
有时候，从零到一，从无到有的第一步是最难的一步，所以即便苏青鸾觉得十分简单，而且其实大家已经掌握了基本的技术，但是的的确确就是有一种“过家门而不入”的感觉。
不过这样也正好，苏青鸾心说：这样正可以利用这种时间差，让拉丝奶酪成为“苏记”的爆款新品。
然而这一切的设想，都是要建立在一个大前提——她的新品要去都城才能推出。
毕竟这年头牛奶这玩意算是难得的奢侈品，更何况，这拉丝奶酪更是难得——要用五六斤的牛奶，才能做出小小一团儿差不多一个馒头大小的拉丝奶酪块儿。
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